ÜBER UNS

DER URSPRUNG

Der in Cravanzana gelegene landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola Gabutti der vom heutigen Eigner Renato in Zusammenarbeit mit seiner Frau Nadia geführt wird, erzeugt in der jetzt schon fünften Generation Haselnüsse der Qualität "Tonda Gentile delle Langhe". Dieser Kultivar, Ausgangsmaterial hervorzüglicher Produkte, wurde in einem langen und natürlichen, von Menschenhand geführten Prozess selektiert und so an die schwierigen Umweltbedingungen der Alta Langa angepasst.

AUFZUCHT UND WEITERVERARBEITUNG

Der Nussbauer Renato Gabutti bewirtschaftet persönlich, in allen kulturbedingten Phasen die zirka 16 Hektar umfassenden Haselnussfelder, vom Erhaltungsschnitt bis zur Ernte, die dann in mehren Schritten ausgeführt für gleichbleibende Qualität des Produkts birgt, bis hin zu ihrer Weiterverarbeitung in Produkte wie beispielsweise: ganze geröstete Haselnüsse, Haselnussgranulat und -mehl sowie Haselnusscreme.

HERKUNFTSNACHWEIS UND QUALITÄT

Grundsätzliches Unternehmensziel ist es dem Verbraucher Produkte höchster Qualität anzubieten.

Die Azienda Agricola Gabutti ist im Kontrollsystem des Istituto Nord Ovest Qualità (staatlich zugelassenes Kontrollorgan), laut den vorherrschenden EG-Richtlinien eingebunden; Garant einer den Produktionsrichtlinien entsprechenden kontrollierten "Nocciola Piemonte IGP" aus firmeneigenen Plantagen.

Die Angabe "Nocciola del Piemonte" oder "Nocciola Piemonte" bezieht sich auf die Varietät "Tonda Gentile Trilobata" , allgemein als Tonda Gentile delle Langhe bekannt.
Diese schmackhafte Frucht ist sehr geschätzt in der Zubereitung von Süßspeisen und Eiscremes, eignet sich aber auch zum Direktverzehr, gereicht zu Getränken wie Wein oder Bier, und birgt in jedem Fall für eine Leckerei unvergleichlicher Güte.

Angesichts dieser Tatsache, und auf Grund ihrer geschmacklichen Eigenschaften, ihrer Süße und ihres ausgeprägtem Wohlgeruchs ( Blumen, Honig und Trockenfrucht), kann durchaus behauptet werden, dass es sich bei der piemontesische Haselnuss IGP bei weitem um die "ALLERBESTE DER WELT" handelt.