UNSERE PHILOSOPHIE

Deserta langarum, so nannten es einst die Römer, wir nennen es Langa, genauer Alta Langa, weil hier sich die Hügel hin bis auf 900 Meter erheben, und von den Gipfeln kann man das Meer sehen und den Schnee der Alpen.
Hier regieren nicht die großen Weine, sie wagen sich nicht so hoch hinauf. Hier ist das Reich der Weiden, der Kastanien, der Stille. Hier, hinauf bis auf 700 Meter, hier herrscht souveränen die Haselnuss.

Im Herzen dieser grünen Insel liegt Cravanzana, " Das Land der Haselnuss", mit seinen sechsmillionen Quadratmetern Nussfeldern, die gleichsam einem zauberhaften Wald die Silhouette des antiken Schlosses bilden.

Hinab aus Cravanzana, in Richtung Belbo, dort wo es ein wenig abflacht, bevor man kopfüber hinab in den Fluss stürzt, dort gibt es einen Ortsteil, ein kleines sonnenbeschienenes Dörflerin in Aussicht majestätischer Kalkfelsen und jahrhundertealter unzugänglicher Wälder, genannt 'Moglie'.

Wir leben dort in dieser Abgeschiedenheit seit Generationen und Generationen. Hier hat unsere Familie den Boden bestellt und ganz allmählich im Lauf der Jahrzehnte, ohne jegliche Gewalt an der Umwelt, von der traditionellen Bewirtschaftung auf eine reine Haselnusskultur umgestellt.

Wehrend des Winters kümmern wir uns um jede einzelne Pflanze, im Frühjahr beobachten wir sie mit Augen voller Hoffnung wehrend sie sich in glänzendem Grün kleiden. Sommeranfangs bereiten wir den weichen Grund auf den die Früchte fallen werden. Im September sammeln wir sie auf und bringen sie in unser neues und modernes Verarbeitungslabor, um dort die Besten auszuwählen, sie schonend auf den richtigen Punkt zu trocknen und schließlich zu verarbeiten.

Die Leidenschaft die wir aufgebracht haben wandelt sich nun in gezielte Energie für ein wirklich natürliches Produkt, einzig und allein "Nocciola di Cravanzana", besser aber noch, "Nocciola delle Moglie" ohne jegliche weitere Substanzen, Zutaten, so gesund sie auch sein mögen.
Sowie unser zauberhafter Wald sie uns geschenkt hat, so reichen wir sie weiter an den Verbraucher, auf das er sich in der perfekten runden Form spiegeln, an seinem Duft berauschen, und die Augen schließend an dem kräftigen und unnachahmlichen Geschmack verzücken kann.

Dies ist unsere Mission. Der Welt einen reinen Geschmack zurückgeben, verwandelt auf vielfältiger Weise, von der ganzen Frucht bis hin zur Gemahlenen, vom Granulat bis zur Nusscreme, einen Geschmack der durch unergründbares Naturgesetz nur hier entsteht, hier in unseren Bergen. Und so wollen wir ihn weitergeben, so wie wir ihn hier finden, in unseren Nusspflanzen die unser Haus umgeben.